秋日的定邊，碧空萬里，廣袤的田地上，百萬畝蕎麥花在白于山峁競相綻放，美景宜人，成片盛開的蕎麥花引得不少游客駐足拍照、打卡留念。

定邊縣是世界紅花蕎麥原產地之一，素有“蕎麥之鄉”的美譽。近年來，該縣因地制宜，深度推進農文旅融合，集中連片打造萬畝蕎麥花海，實現了規?；?、集約化種植，并通過“蕎麥種植+農產品加工+文旅觀光”一二三產業融合發展模式，拓展鄉村文化旅游空間，不斷延伸蕎麥產業鏈條，促進農民增收、農業增效。

特色種植　端穩農戶增收“金飯碗”

秋收時節，蕎麥收獲在即，田地里，金黃的蕎麥稈掛著飽滿的麥穗，隨著秋風輕輕搖曳?！岸ㄟ叺臍夂蜻m宜蕎麥生長，就算遇到雨水較少的年份，也不至于顆粒無收?！瘪T地坑鎮新城灘村種植大戶李永富說。

定邊縣日照充足，雨熱同季，晝夜溫差大，土壤富含鉀元素，適應蕎麥生長，是全國四大蕎麥產區之一，屬于陜甘寧紅花甜蕎產區的核心地帶。蕎麥是定邊縣的主要糧食作物，尤其對于身處白于山區的定邊人來說，更是祖祖輩輩最主要的糧食作物和經濟收入來源。

1987年，定邊被陜西省確定為“優質蕎麥商品生產基地縣”；1996年，被評為“全國優質蕎麥生產基地縣”，“定邊蕎麥”被農業部評為“優質農產品”；2007年，榆林首屆國際蕎麥節在定邊舉辦，同年，認定定邊為世界紅花蕎麥優勢產區、世界紅花蕎麥產業化示范先進區域和世界紅花蕎麥原產地之一；2011年，國家質檢總局批準“定邊蕎麥”為地理標志保護產品；2017年，定邊縣蕎麥研究所成立，為定邊縣蕎麥產業的健康發展提供了技術支撐。這些成績見證了定邊蕎麥產業一步步發展壯大。

近年來，依托獨有的自然條件，定邊縣轉變傳統農業發展思路，將蕎麥作為主導產業進行重點培育，通過抓技術推廣、開展試驗示范、促銷售加工、打造名優品牌等一系列措施，實現了蕎麥規?；?、機械化、集約化種植，蕎麥產業得到較快發展。今年，全縣種植的89萬畝蕎麥長勢良好、豐收在望。

科技助力　激發農業增效“源動力”

“種蕎麥多年，現在不僅有了新品種，還有新技術、新機械，科技助力讓蕎麥的產量增長了不少?！崩钣栏桓袊@。

近日，一場蕎麥輕簡化機械收獲技術培訓在定邊的田間地頭展開，西北農林科技大學教授高金鋒為農民現場授課，作為全縣特聘的小雜糧專家，高金鋒在蕎麥種植和收獲時段，都要趕來為農戶上技術課。

“蕎麥大壟雙行輕簡化全程機械化栽培技術，有效解決了蕎麥倒伏問題，抑制雜草生長，降低生產成本，提高蕎麥產量?！备呓痄h說。

近年來，定邊縣蕎麥種植采用新品種、新技術，畝產量由原來50—70公斤提高到100—120公斤，最高產可達150公斤以上。

值得一提的是，作為航天農業鄉村振興“百縣計劃”陜西第一站，定邊的紅花蕎麥成功搭載神舟，遨游九天。去年以來，為探索、優化、發掘“定邊紅花蕎麥”的種質資源優勢，為種子“芯片”建設做貢獻，定邊對從太空返回的紅花蕎麥種子進行地面栽培，開展試驗示范種植，目前育種蕎麥長勢良好。

“下一步，我們將加快開展紅花蕎麥良種選育工作，為定邊農業現代化插上科技翅膀?！倍ㄟ吙h農業農村局副局長李峰說。

農旅融合　探索特色發展“振興路”

蕎麥產業不僅要幫助村民富起來，更要做成定邊的大“IP”。

今年8月，定邊縣以花為媒、以節為介，在白于山蕎麥花海爛漫時節，舉辦“清爽榆林”定邊第六屆紅花蕎麥文化旅游節暨農民豐收節?；顒雍w了秦腔、戲曲、道情皮影等非遺項目及文藝展演，柳編、木雕、泥塑等非遺傳承人現場展現非遺技藝，讓遠方來客盡情體驗定邊本土特色優秀傳統民俗文化。

與此同時，為期近一個月的紅花蕎麥美食品鑒展也在定邊開展，各類蕎麥美食吸引了眾多游客前來品嘗?！坝问w麥花海，品蕎麥美食，這次旅游讓我對定邊印象深刻?！眮碜詫幭牡挠慰椭芴镎f。

慕名而來的游客不僅欣賞特色節目，品嘗蕎麥美食，還追求深度體驗鄉村生活。位于紀畔便民服務中心高岔村的原鄉印記窯洞，成為游客休閑打卡的熱門，三五游客品茗聊天、悠閑自在?！昂芏鄟砜词w麥花的游客都想順便體驗農家生活，充滿陜北特色的窯洞吸引了不少游客?！痹l印記負責人何安存說。

近年來，為了讓“賞花節”變成四季常青的“招財樹”，定邊縣在特色觀賞蕎麥花的基礎上，以打造紀畔、白灣子、油坊莊等鄉鎮農旅線路發展和規?；a為突破口，不斷挖掘鄉村文化、民俗文化，探索出一條“農田變花園、農產品變商品、鄉村變景區”的特色農文旅融合發展之路，通過舉辦各類活動，釋放“虹吸”效應，推進鄉村振興建設與休閑旅游開發，打造文化旅游新高地，蕎麥花節逐步成為助力鄉村振興的文旅金名片。

精深加工　助力產業步入“快車道”

近日，走進陜西豐源糧油有限公司，蕎麥精選生產加工車間里，自動化分裝線有條不紊；種子檢測化驗室內，待測試種子樣品整齊排列；蕎麥米成品庫中，叉車正在有序作業，一袋袋出口日本、韓國等國家的蕎麥米正在裝車。

陜西豐源糧油有限公司是一家集蕎麥種植、加工、購銷、進出口貿易于一體的本地企業。該公司通過運用“公司+蕎麥+農戶”的經營模式，整合產業鏈上下游農戶、合作社等生產主體，積極開展蕎麥訂單種植業務和糧食保價存儲業務，與農戶共享增值收益，實現了企業與農戶“雙贏”。

“蕎麥很受國內外市場歡迎，工廠一年加工2萬噸蕎麥，出口8000噸左右蕎麥米?！痹摴究偨浝矶徘宀ń榻B，四年時間累計銷售5.69萬噸，銷售額2.94億元，累計出口3.35萬噸，出口創匯2380萬美元。

為做好“土特產”文章，定邊縣著力打好特色優勢牌、加工轉化牌，實施市場主體倍增行動，推進農產品加工向縱深發展，農業全產業鏈不斷優化。截至目前，全縣從事蕎麥產品加工企業15家，市級龍頭企業6家，省級龍頭企業3家，農產品加工企業共注冊農產品商標130個，獲得省級著名商標7個，農業總產值達36.9億元。

“聚焦龍頭企業少、產業鏈條短、上下游環節不匹配、產業聚集度低等問題，定邊縣將優化產業結構，調整產業布局，推動全鏈條升級?！崩罘逭f。下一步，定邊縣將統籌推動蕎麥精深加工與初加工、綜合利用加工協調發展，與原料生產、倉儲物流、市場消費等上下游產業有機銜接、深度融合，并依托現有產業強鎮、涉農專業鎮等集聚區，建設一批發展規模大、創新能力強、加工程度深、示范帶動好的精深加工基地，推動蕎麥產品就地就近轉化增值。